北京康美鑫达餐饮管理有限公司

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康美鑫达:给你家的味道

作者: 发布日期: 2020-04-15
信息摘要:
疫情还是没有结束,等待的心早已崩盘,心里天天嘀咕,什么时候恢复正常啊,好像到外面吃火锅啊~~~。退休的大妈、大爷们见面就一句:姑娘,什么时候食堂恢复正常?炸油条的、做豆腐脑的还没来啊?馒头也做的不错,还有那个鱼香肉丝好吃......。 人人都在期盼着疫情尽快结束,在几个月的等待下来,不会做饭的我们,有点儿对不起自己的胃,今天小编给大家推荐一道,没错就是鱼香肉丝。做法简单,通俗易懂简直太so easy.

疫情还是没有结束,等待的心早已崩盘,心里天天嘀咕,什么时候恢复正常啊,好像到外面吃火锅啊~~~。退休的大妈们、大爷们见面就一句:姑娘,什么时候食堂恢复正常?炸油条的、做豆腐脑的还没来啊?馒头也做的不错,还有那个鱼香肉丝好吃......

 人人都在期盼着疫情尽快结束,在几个月的等待下来,不会做饭的我们,有点儿对不起自己的胃,今天小编给大家推荐一道,没错就是鱼香肉丝。做法简单,通俗易懂简直太so easy.

鱼香

主料:猪里脊300g青辣椒50g去皮冬笋100g胡萝卜80g、水发木耳50g,    

辅料鸡蛋清1个、料酒适量、胡椒粉适量水淀粉适量、姜少许、蒜子少许、陈醋适量、生抽适量、老抽适量、盐少许、白糖适量、生粉少许、剁辣椒适量、豆瓣酱适量.

做法1.先将猪里脊肉切丝,准备好肉丝,放1勺盐,倒入鸡蛋清,淋入料酒,撒入胡椒 粉,抓匀。再淋入适量水淀粉,拌匀,淋入食用油,腌制10分钟。

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    2.去皮冬笋切丝,胡萝卜切丝,水发木耳切丝,青椒切丝,姜切米,蒜子切 米。

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  3.接着准备碗,加2勺陈醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、3勺白糖,淋少量老抽,适量清水,放1勺半生粉,拌匀。

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  4.锅里倒入适量清水,倒入笋丝,煮5分钟,煮熟捞出。

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  5.另起油锅,倒入猪里脊肉,炒熟,倒入漏勺中。

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  6.另起油锅,倒入冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝炒软,放入青椒,炒熟,倒入漏勺中。

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  7. 锅再入油, 放入姜米、蒜米、爆香。放入少许剁辣椒豆瓣酱炒匀,倒入漏勺中的 食材,翻炒片刻。最后倒入调好的料汁,炒匀,即可出锅装盘!

   一道地道的家常美食就出锅啦,就算是在家里也不能亏待自己的胃。这是快餐配送中受到大众一致好评,小编在这里推荐给大家,祝大家天天遇见好心情。

小贴士

1. 肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀,可以有效的保留住肉丝的水分,而且滑油时更容易散开。 

2. 至于 糖、醋、盐的多少看自己的口味放就好了。汤汁(碗汁中水和淀粉)的多少也可以自己调节。







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